шаран

Преди големия празник на Бургас- Никулден, в града тече трескава подготовка.
Обредната трапеза в центъра, до общината, която ще бъде осветена, се приготвя от експертите на Етнографския музей.
“Централно място на трапезата заема шаранът. Така е според легендата- че Свети Николай Чудотворец запушил пробойната на кораб и спасил екипажа именно с шаран.
Рибата обаче задължително трябва да се изпече във фурната цяла- за да е цяло благополучието и цяло семейството”, разказа пред Труд news Росица Топалова, специалист от Бургаския музей.
Обредната трапеза, която ще се подреди е богата с цел да се предизвика благополучие. Има обредни хлябове, Никулденски краваи, украсени с лика на светеца, с кораби и риби. Слагат се още червено вино и блюда с много варива- жито, боб яхния, царевица, постни лозови и зелеви сърми, ориз е др. На трапезата има също солени риби, хайвер и много плодове, за да има плодородие.

Най-предпочитаната рибаВ същото време на рибната борса “Краснодар”, шаранът се продава на це..

Цената на шарана догони и дори задмина тази на пуйката. По магазините преди Никулден килото вече мина 12 лева, а пуешко може да се купи и за 8-9 лева на намаление, пише “Телеграф”.
След броени дни се очаква хората да започнат да търсят шаран за трапезата за Никулден, който обаче излиза все по-солен. Причината е, че един шаран излиза около 2-3 килограма, което означава, че цената му ще стигне 20-30 лева. За сравнение от пуешкото, което също излиза 20-30 лева, могат да се приготвят няколко вида ястия.
Рибата пък обикновено се приготвя цяла за празника. Освен нея обаче на трапезата се слагат и други ястия като салати, разядки, хляб и други, което надува сметката в магазина.
По-евтино Освен пуйката много по-евтино е месото от пиле и свинското. Намаленията при пържолите са драстични, като в някои моменти могат да се намерят и за 6 лева за кило, което е двойно по-евтино от цената на шарана.
Рибата става все по-скъпа и недостъпна, оплакват се клиенти.
“Ако е препоръчително да се консумира ..